Как глобален морски гигант счупи Red Lobster

Когато конгломератът за морски блага Thai Union Group стана водещ акционер на Red Lobster през 2020 година, придобивайки 49% надзор върху веригата, чиновниците на Red Lobster бяха уверени, че Thai Union няма да се намесва в основни решения.

Thai Union „ няма да взе участие в ежедневните интервенции на Red Lobster, в това число стандартите и процесите на [неговата] верига за доставки “, съгласно документ, озаглавен „ Точки за диалози с доставчиците на морски блага “, прегледан от CNN, който беше утвърден от най-хубавите тайландски съюз и Ръководители на Red Lobster.

„ Възнамеряваме да поддържаме връзки с всички сегашни снабдители на морски блага “, се споделя в дискусионните точки.

Тези обещания не устояха.

До 2022 година представители на Thai Union в Тайланд, чиято империя на стойност 4 милиарда $ включва марки като Chicken of the Sea и John West Foods, бяха внедрени в централата на Red Lobster в Орландо, заемайки водещи функции и ръководейки от близко най-голямата верига заведения за хранене за морски блага в света.

„ Ние сме доста по-задълбочено ангажирани в ръководството на Red Lobster “, сподели финансовият шеф на Thai Union Лудовик Гарние по време на диалог с анализатор през ноември 2022 година

Сега Red Lobster се удави в безмилостно количество скариди, доставяни от Тайландския съюз. Red Lobster подаде молба за банкрут по глава 11 в неделя и възнамерява да продаде бизнеса си на своите кредитори. На собствен ред Red Lobster ще получи финансиране, с цел да остане на повърхността.

Пагубните решения на Thai Union са довели до рухването на пионерската верига, съгласно 13 някогашни ръководители на Red Lobster и висши ръководители в разнообразни области на бизнеса, както и анализатори. Всички някогашни чиновници на Red Lobster като се изключи двама приказваха пред CNN при изискване за анонимност заради или съглашения за неразкриване на информация с Thai Union; боязън, че изявлението ще навреди на кариерата им; или тъй като не желаят да застрашат отсроченото обезщетение от Red Lobster.

Тайландският съюз по-рано тази година упрекна пандемията Covid-19, както и „ продължителните насрещни ветрове в промишлеността, по-високите лихвени проценти и възходящите разноски за материали и труд “ за битките на Red Lobster.

В изказване до CNN Thai Union сподели, че „ е снабдител на Red Lobster повече от 30 години и имаме намерение тази връзка да продължи “. Процесът на банкрут „ ще разреши на Red Lobster да преструктурира финансовите си отговорности и да осъществя дълготрайния си капацитет в по-благоприятна работна среда “, споделиха от компанията. Thai Union не отговори на въпросите на CNN по отношение на съответните обвинявания, повдигнати в тази история.

Бивши чиновници на Red Lobster споделят, че до момента в който пандемията, инфлацията и разноските за наем са повлияли на Red Lobster, некадърността на Thai Union е главният фактор за упадъка на Red Lobster.

„ Беше мизерно да работя там през последната година и половина, когато бях там “, сподели Лес Форман, вицепрезидент на поделение на Западния бряг, който работи в Red Lobster в продължение на 20 години и беше уволнен през 2022 година „ Те нямаха никаква визия по отношение на ръководството на ресторантьорска компания в Съединените щати.

Тайландският съюз поема контрола

В централата на Red Lobster чиновниците се гордееха с извънредно лоялна просвета и ниско текучество. Някои чиновници са работили във веригата от 30 и 40 години.

Но защото Thai Union назначи ръководители във веригата, десетки ветерани водачи на Red Lobster с дълбоки знания за марката и ресторантьорската промишленост бяха уволнени или подадоха оставка в бърза поредност. Red Lobster в последна сметка има петима изпълнителни шефове за пет години.

Главният изпълнителен шеф на Thai Union Thiraphong Chansiri посети централата на Red Lobster през 2022 година и обиколи заведения за хранене в страната. Той докара съветник по фън шуй на име Ейнджъл в Орландо, споделиха пред CNN някогашни висши ръководители в централата на Red Lobster. Консултантът дефинира, че изпълнителните офиси в Орландо са „ неприятен фън шуй и никой не би трябвало да ги употребява “, сподели някогашен водач на CNN. Изпълнителните офиси бяха празни.

Бивши чиновници на Red Lobster разказват токсична и деморализираща среда, когато назначени от Тайландския съюз ръководители се спуснаха в централата и краткотрайният основен изпълнителен шеф Пол Кени в последна сметка пое веригата през 2022 година Кени, роден в Австралия някогашен основен изпълнителен шеф на Minor Food, едно от най-големите ежедневни заведения за хранене в Азия и заведения за хранене за бързо обслужване, беше част от водената от Thai Union инвеститорска група, която закупи Red Lobster.

Кени подлага на критика чиновниците на Red Lobster на срещи и прави унизителни мнения за тях, съгласно някогашни водачи на Red Lobster, които са работили в тясно съдействие с Кени. Коментирайки тежестта на една жена на годишната конференция на Red Lobster през 2022 година в Далас, до момента в който тя минаваше през сцената, с цел да одобри премия, Кени сподели: „ Трябва да въведем стратегия за извършения в тази компания “, сподели различен някогашен изпълнителен шеф на Red Lobster пред CNN.

Кени не отговори на настояванията на CNN за коментар по тези изказвания.

Под управлението на Кени Red Lobster също понижи двама от своите дългогодишни снабдители на скариди - и съперници на Thai Union - с цел да закупи повече скариди от Thai Union на по-високи цени, съгласно документите за банкрут на Red Lobster. Решението на Кени пристигна „ в явно координиране с Thai Union и под прикритието на„ обзор на качеството “, сподели Red Lobster.

Тези промени приключиха с промоция за безкрайни скариди от $20 през 2023 година, която още веднъж щеше да преследва Red Lobster.

„ Thai Union упражни голямо въздействие върху закупуването на скариди от компанията “, твърди Red Lobster в своята документи за фалит. Red Lobster съобщи, че „ проверява дали процесът на взимане на решения от господин Кени е заобиколил естествената верига на доставките и планирането на търсенето на компанията “.

Thai Union сподели пред CNN, че обвиняванията на Red Lobster в заявката за фалит са „ неоснователни “ и компанията чака „ цялостно показване на обстоятелствата “.

Red Lobster също забави вложенията в усъвършенствания на трапезарията, увеличи цените и редуцира труда по време на Thai Union, споделят някогашни ръководители и оперативни водачи. Тези решения отблъснаха клиентите и понижиха продажбите на Red Lobster. Годишният брой на клиентите на Red Lobster е намалял с 30% от 2019 година насам, сподели Red Lobster в своята документи за банкрут.